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キンメダイの炊き込みご飯

スーパーに行くと 金目鯛の干物が販売されていました

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店員さんに聞くと、 干物なのでうろこがあるので 炊き込みご飯には適さないよ、、

”炊いたご飯に焼いた干物を混ぜ込む方が良いよ” と 教えていただきました、

頭と 骨がいい出汁を出しそうなのなので 炊き込みご飯に、、

うろこをバーナーで焼き、 お湯で表面を洗い うろこを落とした

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給水させたご飯に投入

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お酒と 昆布 醤油も投入、

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圧力鍋で 3分圧をかけ 放置 圧が抜けたので開蓋

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頭と骨を除いて完成

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うろこも無く美味しく頂きました、
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2020-01-28(Tue)
 

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肉丸

Author:肉丸
アウトドア 大好きな私。
カヌー、バイク、車, 料理 などを綴ります。
西へ東へ飛び回る中の出来事を書きます。

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